肉仔鹑的生产指标及包装运输介绍

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  肉仔鹑35~42天上市,活重达250—300克。蛋用型公鹑35天左右上市,活重在100~110克。此时的公鹑还未完全达到性成熟,正是肉质最好的时候,可及时上市。下面一起来看一下肉仔鹑的生产指标及活鹑的包装运输!

鹌鹑生产性能的测定项目有以下几种:指育肥期末上市肉子鹑数与入舍雏鹑数的百分比。指肉子鹑上市时的总重量。总耗料量指肉子鹑整个饲养期累计饲料消耗总重量。指断料12~24小时称取的活重。断..鹌鹑生产性能的测定项目有以下几种:
指育肥期末上市肉子鹑数与入舍雏鹑数的百分比。
指肉子鹑上市时的总重量。
总耗料量指肉子鹑整个饲养期累计饲料消耗总重量。
指断料12~24小时称取的活重。断料期间不断水。
料肉比指肉鹑统计期内总耗料量与肉鹑饲养期末总活重的比值。
也称满膛重,指宰杀放血、拔羽后不开膛的光禽重量。
屠体重去掉消化系统、生殖系统、气管、脾和胰脏,保留心、肝、肺、肾、腺胃、肌胃(去掉内容物及角质膜)和腹脂的重量。
指半净膛重去掉头、脚、心、肝、腺胃、肌胃和腹脂,保留肾和肺后的重量。
指屠体重的百分比。
半净膛率指半净膛重的百分比。
全净膛率指全净膛重的百分比。
指胸肌重与全净膛重的百分比。
指腿肌重与全净膛重的百分比。

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  一、肉仔鹑的生产指标

  1、出栏率(%):指育肥末期上市肉仔鹑数与刚开始入舍雏鹑数的百分比。高的水平要求在95%以上。

  2、总活重(千克):指整群肉仔鹑上市时的总重量,能够反映整体生产水平和经济效益的高低。

  3、总耗料量(千克):指整群肉仔鹑整个饲养期累计饲料消耗总量。

  4、料重比:指上市肉仔鹑全程耗料量与总活重之比,反应饲料的利用效率和经济效益。一般在3.2~3.6之间。

  5、活重(克):指肉仔鹑屠宰前停饲6~12小时后称取的活体重。

  6、屠体重(克):也称满膛重,指肉仔鹑屠宰放血拔羽后的重量,湿拔法须沥干。蛋鹑淘汰屠体重在130克左右。专用肉仔鹑屠体重在230克以上。

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