什么是五指山香猪、藏香猪、版纳香猪?

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  香猪为偶蹄目、野猪科、猪属,又名“迷你猪”,以体小早熟,肉味鲜而闻名全国,其肉品可加工为腌肉、烤肉、腊肉。饲养管理较为粗放,原来多为散养,后随着农业的发展,对肥料的需要量增加,已逐渐改为圈养。下面小编为大家介绍一下什么是五指山香猪、藏香猪、版纳香猪。

文章摘要:香猪又叫萝卜猪、珍珠猪,苗族称“别玉”,壮族叫“牡汗”。属小型猪,因其双月断乳仔猪无乳腥味,故誉名为香猪。根据香猪产地、毛皮颜色不同,可分为从江香猪、环江香猪、剑白香猪等类群。

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一、外貌特征

  一、五指山香猪

体躯矮小。头较直,额部皱纹浅而少,耳较小而薄、略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽而微凹,腹大丰圆触地,后躯较丰满。四肢短细,后肢多卧系。皮薄肉细。毛色多全黑,但亦有“六白”或不完全“六白”的特征,据对206头猪调查,全黑的占98.44%。乳头一般5-6对,据对206头猪的统计,为10.04±10.03枚,5对乳头者占93.2%。

  又称老鼠猪,主产于海南五指山区,是我国著名的小型猪种之一,是作为动物模型宝贵的原始素材。五指山香猪体型小,体质细致紧凑。头小稍长,鼻直长,嘴尖,耳小而薄,向后紧贴颈部,头型似老鼠,故称”老鼠猪”。其颈部紧凑,无下垂肉,背腰平直或稍凹。臀部肌肉不发达,腹部大而不下垂,后躯稍高于前躯。四肢细而结实,蹄坚硬,多呈蜡黄色,蹄壁稍长而倾斜,蹄后垂部较低。毛色大多是黑背白肚,少数为全黑色,嘴粉白色。鬃毛延伸到经部后缘,长度为7~10厘米,向两侧分倒,呈黑色或棕色。

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  成年母猪体重30~35千克,体高35~45厘米,体长50-70厘米,胸围67厘米,乳头5~6对,窝产仔6~8对。性成熟早,小母猪断乳后1个月有发情征状,3~4月龄初配。头胎产仔4头,经产仔6~8头。小公猪1~1.5月龄有性行为,当地不留公猪,即小公猪性成熟配种后就宰杀,五指山香猪是烤全猪、实验的良好材料。

据产区调查,香猪的体型外貌可分为大、小两个类型。据对从江县香猪的随机抽测,在20头中,大型的占6头,小型的占14头。按大、小类型分别统计,7月龄母猪的体重分别为32.04±3.03和25.26±4.12公斤。

  二、藏香猪

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  藏香猪主要分布在西藏、青海等地的高原地区,又叫琵琶猪、蕨麻猪等。

据环江县调查,1-3岁公猪平均体重37.37公斤,体长81.5厘米,胸围78.1厘米,体高47.4厘米。在饲养水平较高的广西畜牧研究所和贵州农学院对香猪的观察表明,公猪生长发育较慢,公猪4月龄时体重7.874±1.46公斤,6月龄体重16.024±2.01公斤,8月龄体重26.334±5.89公斤。4月龄母猪体重11.084±0.61
公斤,6力龄26.29± 1.1
4公斤,8月龄40.394±1.29公斤。据对农村调查,12月龄和36月龄母猪的体重仅相差8公斤左右,主要体尺在24月龄寸已基本稳定,可以认为香猪在24月龄时已达成年。农村中,成年母猪一般体重40公斤,体长80厘米,胸围75-86厘米,体高45厘米左右。国营农牧场的香猪体重、体尺稍大,但仍小于其他猪种。

  体型小,嘴筒长、直,呈锥形;额面窄,前额列鼻盘之间皱纹少,不明显。两耳向两侧平伸,躯体相对较短,胸也较窄,背腰平直或稍凸,腹部较平,后躯较前躯高,臀部倾斜。四肢粗壮,蹄质坚

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  。鬃毛长而密,长度一般12~18厘米,每头猪可剪鬃90~250克。被毛多为黑色,约占83%,部分兼有”六白”(指鼻端、尾尖和四肢下端多为白色)特征,少数为棕色。成年猪屠宰率高达66.6%,瘦肉率52.55%。

二、生产性能

  由于饲养管理条件粗放,6月龄公猪平均体重14.09千克,体长49.82厘米,胸围48.53厘米,体高30.82厘米;母猪平均体重13.1千克,体长57.88厘米,胸围51.43厘米,体高30.29厘米。成年公猪和母猪平均体重分别为35.9千克和40.91千克,初产母猪产仔5只左右,经产在8只以上。仔猪初生重500克左右,2~3月龄断乳时重2~5千克。

性成熟早。公猪在65-75日龄时出现爬跨行为,75-85日龄时睾丸初次出现精液。在170日龄、体重8.5-17公斤时采精,一次射精量25毫升,每毫升精液含精子2.6
± 3.8亿。据对20头母猪的观察,初次发情期在120± 3.23日龄,发情周期18.90±
3.12天,持续期4.76 ±
2.25天。母猪的产仔数不多,据1977年对从江、三都县的调查,母猪头胎平均产仔数4.5头,二胎5.0头,三胎及三胎以上5.7头。据从江香猪场1981-1982年的统计,
母猪头胎产仔数6.1 ± 3.0头,初生窝重3.62 ±
2.1公斤,60日龄断乳仔猪数4.81头, 窝重9.42 ±
1.8公斤;二胎及二胎以上相应为:8.1± 0.1头,4.71± 1.5公斤,7.3头,26.4 ±
70公斤。

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